Dette er en fjørlett og delikat krem. Den er utrolig søt og god og en herlig varisjon til vanlig smørkrem.
Krem til ca 22 cupcakes.
- 3 eggehvitter
- 225 gr sukker
- 195 gr light corn syrup
- 3 ss vann
- 1/2 ts cream of tartar / vinstein
- 1/2 ts salt
- 1 1/2 ts vanilje / klar vaniljeekstrakt
Oppskriften er hentet fra food.com
Måleskjeer, cup målere, cream of tartar, light vanilla exract og light corn syrup har jeg kjøpt hos :
Tomsann cakeart supplyes
Finn fram en kjele og en piskebolle som passer i hverandre. Bollen skal ikke berøre det kokende vannet i kjelen men bør være vid nok til at det blir tett rundt kanten av kjelen.
Når vannet koker i kjelen, blandes alle ingrediensene (ikke vanilje) i piskebollen.
Sett bollen over vannbadet og start å piske med en gang. Blir det stående i ro vil kremen få klumper av «kokt eggehvitter».
Pisk på medium fart i ca 5 minutter til kremen blir god og varm.
Flytt så bollen vekk fra vannbadet og sett den på en klut på benken.
Tilsett vanilje.
Fortsett å piske til kremen igjen har romstemperatur.
Sjokolade og sitron cupcakes med englekrem !
sweets 2 share
Når du bestiller varer fra denne nettsiden du oppgir… må du ikke betale toll på varene da? Blir det ikke dyrt?
Jeg betstiller allitid varer for under kr 200 og da går det tollfritt inn i landet. Det lønner seg å bestille i flere omganger om du skal ha mye, så de kommer i separate forsendelser, hvor alle er max kr 200 i verdi !
Finnes det noe man kan erstatte corn syrup med?
Hei ! jeg legger ved en link til en annen krem som er så lik det går ann uten corn cyrup.
http://www.sweets2share.com/archives/3174